Consumo de alimentos en inmigrantes de Elda y comarca

  1. Gallar Pérez-Albaladejo, Manuel
  2. Maestre Amer, Juan
  3. Lillo Crespo, Manuel
  4. Casabona Martínez, Isabel
  5. Domínguez Santamaría, Juan Mario
Revista:
Cultura de los cuidados: Revista de Enfermería y Humanidades

ISSN: 1138-1728

Any de publicació: 2007

Número: 22

Pàgines: 56-63

Tipus: Article

DOI: 10.14198/CUID.2007.22.08 DIALNET GOOGLE SCHOLAR lock_openRUA editor

Altres publicacions en: Cultura de los cuidados: Revista de Enfermería y Humanidades

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Resum

En España, la inmigración es un fenómeno reciente y creciente exponencialmente. En la zona geográfica correspondiente al departamento de salud 18, la mayor parte es de procedencia sudamericana, marroquí y rumana. La alimentación de estos colectivos posee un estratégico valor cultural y sanitario. Presentamos un estudio en el que se ha entrevistado a un total de 170 inmigrantes, que tiene por objetivo valorar uno de los aspectos clave de la alimentación: el consumo de alimentos. Los resultados apuntan a que los inmigrantes mantienen un consumo equilibrado de principios inmediatos, si bien algunos grupos alimentarios básicos son consumidos insuficientemente. Además, el tiempo de estancia parece ser un factor de adaptación al patrón nutricional desequilibrado propio de los españoles.

Referències bibliogràfiques

  • Casares J.(2005). Los hábitos de compra de los inmigrantes españoles. Distribución y Consumo 5. Marzo-abril.
  • Censo de población de los Excmo. Ayuntamientos de Elda, Petrer, Pinosa, Novelda, Villena, Monóver y Asp.
  • Desai ID, Doell AM, Officiati SA, Bianco AM, Van Severen Y, Desai MI, Jansen E, de Oliveira JE (1990). Nutritional needs assessment of rural agricultural migrants of southern Brazil: designing, implementing and evaluating a nutrition education program. World Rev Nutr Diet, 61: 64-131.
  • Edmonds VM (2005). The nutritional patterns of recently inmigrated Honduran women. J Transcult Nurs. Jul; 16 (3): 226-235.
  • Fernández Molina M (2006). Antropología de los cuidados. Estudio de los cuidados a pacientes extranjeros hospitalizados desde la perspectiva de la enfermería transcultural. Alicante: Consejo de Enfermería de la Comunidad valenciana.
  • Ferreira SR, Lerario DD, Gimeno SG, Sanudo A, Franco LJ (2002). Obesity and central adiposity in japanese inmigrants: role of the western dietary pattern. J Epidemiol, Nov; 12 (6): 431-438.
  • Fuertes C, Martín Laso M. A.(2006). El inmigrante en la consulta de atención primaria. Anales del sistema sanitario de Navarra 29-supl 1: 9-26.
  • Guerrero A, Colomina J (2004). Población inmigrante y enfermedades infecciosas. Rev Esp Salud Pública, 78: 565-570.
  • Harrison GG, Kagawa-Singer M, Foerster SB, Lee H, Pham Kim L, Nguyen TU, Fernández-Ami A, Quinn V, Bal DG (2005). Seizing the moment: Californias’s opportunity to prevent nutrition-related health disparities in low-income Asian American population. Cancer,Dec 15; 104 (supl. 12): 2962-8.
  • Heald AH et al. (2005) Dietary intake and the insulin-like growth factor system: effects of migration in two related populations in India and Britain with markedly differente dietary intake. Public Health Nutr, Sep; 8 (6): 620-627.
  • Instituto de Salud Pública de Madrid, (2003). Estudio del mapa alimentario de la población inmigrante residente en la Comunidad de Madrid.
  • Instituto Nacional de Estadística (2007) Datos sobre Inmigración. Disponible en http://www. ine.es [última consulta: 25-05-2007].
  • Jones LA et al (1997). Dietary fiber, Hispanics and breast cancer risk? Ann N Y Acad Sci, Dec 26; 837: 524-536.
  • Kouris-Blazos A, Wahlqvist ML, Trichopoulos A, Polychronopoulos E, Trichopoulos D. (1996). Health and nutritional status of elderly Greek migrants to Melbourne, Australia. Age Ageing, May; 25 (3): 177-189.
  • Meneen LI et al (2001). Habitual diet for populations of African origin: a descriptive paper on nutrien intakes in rural and urban Cameroon, Jamaica and Caribean migrants in Britain. Public Health Nutr, Jun; 4 (3): 765-772.
  • Ministerio de Agricultura, pesca y alimentación (2004). Hábitos alimentarios de los inmigrantes en España.
  • Montoya PP, Torres AM, Torija ME (2001). La alimentación de los inmigrantes marroquíes de la Comunidad de Madrid: factores que influyen en la selección de los alimentos. Atención Primaria 27:264-270.
  • Papadaki A, Scott JA (2002). The impact on eating habits of temporary translocation from a medterranea to a Northern European environment. Eur J Clin Nutr, 56 (5): 455-461.
  • Pardo G, Engel JL, Agudo S.(2007). Factores condicionantes de salud en población inmigrante procedente de África subsahariana. Semergen; 33(1):3-8.
  • Patel JV et al (2006). Impact of migration on coronary Heart disease risk factors: comparison of Gujaratis in Britain and their contemporaries in villages of origin in India. Atherosclerosis, Apr; 185 (2): 297-306.
  • Ros Arnal I, et al (2005). Análisis de la alimentación complementaria en inmigrantes en nuestro medio. XII Congreso de la SEGHNP. Zaragoza. Comunicación.
  • Ros Arnal I, et al (2005). Hábitos alimentarios de niños y adolescentes inmigrantes. XII Congreso de la SEGHNP. Zaragoza. Comunicación.
  • Satia-Abouta J, Patterson RE, Neuhous ML, Elder J (2002). Dietary acculturation: applications to nutrition research and dietetics. J Am Diet Assoc, Aug; 102 (8): 1105-1118.
  • Shahar D, Shai I, Vardi H, Brener-Azrad A, Fraser D. (2003). Development of a semi-quantitative food frecuency questionnaire (FFQ) to assess dietay intake of multiethnic populations. Eur J Epidemiol, 18 (9): 855-861.
  • Sharma S et al (1996). Develpoment of food frequency quiestionnaires in three population samples of African origin from Cameroon, Jamaica and Caribean migrants to the UK. Eur J Clin Nutr, Jul; 50 (7): 479-486.
  • Skreblin L, Sujoldzic A. (2003) Acculturation process and its effects on dietary habits, nutritional behavior and body-image in adolescents. Coll Antropol. Dec; 27 (2): 469-477.
  • Sociedad Española de Medicina Familiar y Comunitaria (2001). Recomendaciones para la atención al paciente inmigrante en la consulta de Atención Primaria. Barcelona: semFYC. Disponible en http://www. semfyc.es. [última consulta: 25-05-2007]
Fuente de los datos: Dialnet